Parmigiana geröstete Auberginen - Günstige und leckere Rezepte

Parmigiana geröstete Auberginen - Günstige und leckere Rezepte

GÜNSTIGE REZEPTE VON ANNA LAURA

RÖSTEN AUBERGINES PARMIGIANA

Wenn Sie noch etwas Sauce übrig haben, können Sie daraus köstliche geröstete Auberginen-Parmigiana herstellen. Wir präsentieren dieses Rezept, bei dem die Auberginen geröstet statt gebraten werden. Anna Laura kümmert sich sehr um die Gesundheit und frittierte Lebensmittel sind sehr selten, aber ich versichere Ihnen, dass der Geschmack sehr angenehm ist.

Zutaten für 2 Personen

  • eine Aubergine
  • Soße
  • Parmesan

Vorbereitung

Nehmen Sie die Aubergine und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben.

In der heißen Grillpfanne die Auberginen kochen.

Die Auberginen in Schichten in einer Ofenschüssel anrichten und mit der Sauce bedecken

und Parmesan.

Gehen Sie für 2-3 Schichten so vor. Am Ende haben Sie das Gericht bereit, um entweder im normalen Ofen oder in der Mikrowelle informiert zu werden (vorzuziehen, billiger und schneller).

Hier ist Ihr fertiges Auberginengericht.

Hinweis

Dies ist eine Variante von gerösteten Auberginen, lecker und vor allem gesund, da die Auberginen nicht gebraten werden und daher für diejenigen, die Parmigiana-Auberginen lieben, diese aber aus gesundheitlichen oder linienbedingten Gründen nicht so oft essen können, wie sie möchten, ist dies eine ausgezeichnete Variante "Surrogat".


Wie man gebackene Auberginen grillt

Wie grillt man Auberginen? Wie macht man sie lecker, weich und lecker, indem man sie im Ofen kocht? Ja, ich weiß, wenn wir über Grillen und Grillen sprechen, meinen wir etwas ganz anderes! Aber seien wir ehrlich, oft gegrillte Auberginen, wenn sie nicht richtig zubereitet werden, fallen sie wie Stücke einer schwarzen Schuhsohle mit dem Geschmack von verbrannt aus! Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie keine ähnliche Erfahrung gemacht haben! In diesem Artikel werde ich kleine Tricks vorschlagen, wie man Auberginen im Ofen grillt, eine viel einfachere und schnellere Methode! Wenn Sie Ihren Auberginen die klassische Streifenform von gegrillten Auberginen verleihen möchten, können Sie den Ofengrill verwenden. Andernfalls entscheiden Sie sich für die Methode, die ich Ihnen in diesem Artikel vorstelle, und Sie werden Ihr Leben vereinfachen! Auberginen sind definitiv eines meiner Lieblingsgemüse. Sie können für unzählige Rezepte verwendet werden: Auberginenparmigiana, Pasta alla Norma, Auberginenröllchen, gefüllte, gebratene und geröstete Auberginen. Ein paar einfache Tricks reichen aus, um sehr süße und weiche gegrillte Auberginen im Ofen zuzubereiten, die sich hervorragend mit Öl, Knoblauch und gehackter Petersilie würzen lassen! Als Familie lieben wir sie auch in einem schönen Sandwich, begleitet von Käse oder Omeletts! Und jetzt kommen wir zum Rezept, mal sehen, wie man Auberginen im Ofen grillt!

  • Zubereitung: 10 + 30 Minuten Auberginenruhe
  • Kochen: 20 Minuten
  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Portionen: 4 Personen
  • Kosten: wirtschaftlich

Es gibt viele Sorten und Rezepte mit Auberginen zum Probieren: schwarz oval, weiß, lang schwarz, rund lila, lila Zebrina, Rotonda rot und viele mehr, jede mit ihrem eigenen Geschmack und ihren eigenen Eigenschaften. Unter den Rezepten mit den beliebtesten Auberginen in Italien ist es unmöglich, das nicht zu erwähnen Caponata, die Parmigiana, die gefüllte Auberginen, Pasta alla Norma, Auberginenfleischbällchen und abgestandenes Brot, Pilz-Auberginen und Auberginenröllchen.

Wie immer Raum für Fantasie: Auberginen können in vielen Rezepten verwendet werden, als Füllung für rustikale Kuchen oder als Gewürz für ein köstliches Sommerrisotto, gebacken, gegrillt oder gebraten. Hier 10 Rezepte mit Auberginen, empfohlen von den Köchen von Gambero Rosso.


Wie man unsere Pizzen zubereitet

Pizzas sind eines der Rezepte, die auf Auberginen basieren, die so lecker und gesund sind, aber auch einfach und gleichzeitig sehr lecker.

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  • - Schneiden Sie die Auberginen in dicke Scheiben und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz, um überschüssiges Wasser aufzunehmen
  • - Nehmen Sie ein Backblech, fügen Sie das Papier hinzu und legen Sie die Auberginen darauf. Machen Sie einen kleinen zentralen Schnitt, der das Kochen erleichtert. Fügen Sie nur einen Tropfen Öl hinzu
  • - 15/20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen
  • - Schneiden Sie den Käse und die Tomaten in Keile, die wir alternativ nach der Form der Aubergine schneiden können, aber dünner
  • - Tomaten, Käse und einen Teil des geriebenen Käses über die Auberginen verteilen
  • - Backen Sie erneut, bis der Käse weich ist
  • - Entfernen und erneut mit etwas geriebenem Käse bestreuen und mit frischem Basilikum dekorieren

Wir können Auberginenpizzas als exquisite Vorspeise betrachten, aber auch als ein einziges Gericht, das an einem warmen Sommerabend zusammen mit einer Käseplatte und gegrilltem Gemüse serviert wird. Unser "Küchenteam" empfiehlt ein schönes kaltes Bier zu den Pizzen!


Wie man gebackene Auberginen zubereitet

Waschen und trocknen Sie die Aubergine, schälen Sie sie jetzt und schneiden Sie sie in ca. 1,5 cm große Scheiben. (1) Ordnen Sie die Auberginen auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech an, ölen Sie sie und salzen Sie sie. Nun die Kirschtomaten (2) in kleine Stücke schneiden und auf jede Auberginenscheibe einen Löffel geben. Nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Nehmen Sie dann die Auberginen aus dem Ofen und legen Sie den in kleine Stücke geschnittenen Mozzarella auf jede Scheibe: Er muss vollständig trocken sein und das Basilikum verlässt. Einige Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Sobald Sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Deine gebackenen Auberginen sind bereit, genossen zu werden. (3)


1) Schnitzen Sie die Auberginen an der Basis des Stiels und rösten Sie sie bei starker Hitze, etwa 15 Minuten pro Seite und auf jeden Fall, bis sie gut gekocht sind

2) Sobald die Auberginen geröstet sind, schälen Sie sie ausgehend von der Kerbe an der Basis des Stiels und lassen Sie sie abkühlen. Halten Sie die resultierende Flüssigkeit

3) Die Auberginen in Würfel schneiden, auf einem Teller mit der aus der Haut entstehenden Flüssigkeit anrichten, mit abgetropften Makrelenfilets, Kirschtomaten, Gurken, Öl, Salz und einigen Minzblättern würzen


Die 10 besten Auberginenrezepte

Wenn für Sie die Küche aus leckeren Gerichten besteht, können Sie in Ihrem persönlichen Kochbuch unsere 10 besten Rezepte mit Auberginen nicht verpassen.

Die Aubergine, Frucht der gleichnamigen Pflanze, zeichnet sich durch ihre violette Farbe, ihre längliche Form und ihren bitteren Geschmack aus. Diese Frucht wird köstlich, sobald sie sorgfältig gekocht wird. Gebacken, gegrillt, gedünstet, gebraten. Auberginen können auf viele Arten gekocht werden und bereichern den ersten und zweiten Gang für Feinschmecker.

In Kombination mit Tomaten, Käse, anderem Gemüse und den richtigen aromatischen Kräutern können Sie ein leckeres Menü zusammenstellen, von köstlichen Vorspeisen bis zu einfachen Beilagen.

Auberginen Parmigiana

Auberginen Frikadellen

Auberginenröllchen

Gefüllte Auberginen

Gebackene Aubergine mit Mozzarella

Penne Filanti mit Auberginen und knusprigem Schinken

Gegrillte Auberginenstückchen

Auberginenröllchen

Aubergine sautiert

Auberginen-Timbale

Der Ursprung der Auberginen liegt in Indien, aber heute werden diese lila Produkte der Erde fast überall angebaut und nutzen das gemäßigte Klima unserer Breiten.

Besonders in Süditalien sind Auberginen eine der am häufigsten verwendeten Zutaten für Pizza und Pasta. Streng paniert und gebraten können sie alleine, als Vorspeise oder Beilage oder zur Bereicherung komplexerer und aufwändigerer Gerichte genossen werden.

In den ersten Gängen können sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe angebraten werden, um dann eine leckere Tomaten-Basilikum-Sauce anzureichern. Einer der klassischen Gänge, in denen Auberginen die unbestrittenen Protagonisten sind, ist die Parmigiana: Es handelt sich um ein Schichtgericht, ähnlich der Lasagne, bei dem sich die geschnittenen Auberginen nach dem Grillen oder Braten mit Schichten von Tomaten, Mozzarella und geriebenem Käse abwechseln. in einer besonderen Geschmackskombination!

Selbst in Kombination mit Fleisch sind Auberginen köstlich, um schnelle und appetitliche zweite Gänge zu kreieren, wie in diesem Abschnitt beschrieben. Wenn Sie die Konsistenz und Größe ihrer Scheiben nutzen, können Sie sie als Basis verwenden, um andere Zutaten wie Schinken, Mozzarella und Tomaten aufzunehmen oder um schöne und einladende Brötchen zu kreieren, die nach Ihrem Geschmack gefüllt werden.

Wenn Sie dagegen vegetarische Gerichte bevorzugen, können Sie diese nach einem kurzen Garvorgang in der Pfanne mischen und zur Zubereitung köstlicher Fleischbällchen oder zum Füllen eines leckeren herzhaften Kuchens verwenden.

Wenn Sie genügend große Auberginen zur Verfügung haben, können Sie diese auch gefüllt machen. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie in zwei Hälften zu schneiden, zu leeren und dann wieder mit dem Fruchtfleisch zu füllen, das mit Eiern, Käse, Semmelbröseln oder anderem Gemüse gemischt ist. Dieser Kurs, der auch mit Zucchini oder Paprika möglich ist, eignet sich perfekt als Vorspeise oder zweiter Gang für ein Mittagessen voller Geschmack und Freude.

Gebackene Lasagne

Lasagne mit Pesto

Ravioli mit Ricotta und Spinat

Sformatini Di Zucchini

Altmodische Apfelkuchen

Auberginen Parmigiana

Kürbis-Risotto

Schokoladenmousse

Katalanische Sahne

Fleischbällchen mit Zucchini

Eskalopen mit Pilzen

Nudeln und Kichererbsen

  • Tiramisu
  • Pizza Margherita
  • Gesalzene Muffins mit Spargel
  • Tiramisu ohne Eier
  • Schokoladenmuffins
  • Salami mit Schokolade
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Angaben gemäß Art. 13 der Verordnung (EU) 2016/679 (im Folgenden auch die "Verordnung") und Art. 13 Gesetzesdekret 30. Juni 2003 n. 196 und nachfolgende Änderungen.

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BESCHWERDE
Der Interessent kann von seinem Recht Gebrauch machen, eine Beschwerde bei der Aufsichtsbehörde (italienischer Garant für den Schutz personenbezogener Daten) einzureichen.


Video: Warum habe ich dieses Rezept noch nicht gemacht Braten Sie keine Auberginen mehr! # 97