Informationen über Kardamom

Informationen über Kardamom

Loslegen

Kardamom-Informationen: Was werden für Kardamom-Gewürze verwendet?

Von Bonnie L. Grant, zertifizierte städtische Landwirtin

Was ist Kardamom? Es ist ein süßes aromatisches Kraut, das nicht nur zum Kochen verwendet wird, sondern auch Teil der traditionellen Medizin und des Tees ist. Erfahren Sie im folgenden Artikel mehr über diese Pflanze und wie man sie züchtet. Klicken Sie hier für weitere Informationen.


Basilikum ernten

Letzte Aktualisierung: 17. November 2020 Referenzen genehmigt

Dieser Artikel wurde von Artemisia Nursery mitverfasst. Artemisia Nursery ist eine Baumschule im Nordosten von Los Angeles, die sich auf einheimische Pflanzen in Kalifornien spezialisiert hat. Artemisia Nursery ist ein kleines Unternehmen im Besitz von Arbeitern, das plant, eine Genossenschaft im Besitz von Arbeitern zu werden. Neben einheimischen kalifornischen Pflanzen bietet Artemisia Nursery eine Auswahl an Sukkulenten, Erbstück-Gemüse- und Kräuter-Starts, Zimmerpflanzen, Töpferwaren sowie Gartengeräten und -bedarf. Artemisia Nursery stützt sich auf das Wissen der Gründer und bietet auch Beratungen, Entwürfe und Installationen an.

In diesem Artikel werden 18 Referenzen zitiert, die sich am Ende der Seite befinden.

wikiHow markiert einen Artikel als vom Leser genehmigt, sobald er genügend positives Feedback erhalten hat. In diesem Fall fanden 100% der Leser, die abgestimmt haben, den Artikel hilfreich und erhielten unseren Status als Leser.

Dieser Artikel wurde 126.387 Mal angesehen.

Es gibt nichts Schöneres als frisches Basilikum auf Pizza, Pasta oder hausgemachter Bruschetta. Das Ernten von Blättern aus Ihrer Basilikumpflanze eignet sich nicht nur hervorragend für Ihre Speisepläne, sondern ist auch notwendig, um Ihre Pflanze stark und gesund zu halten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie am einfachsten frisches Basilikum ernten und wie Sie es aufbewahren, damit Sie über Wochen oder Monate hinweg köstliches Basilikum haben.


Gesundheitliche Vorteile von Kardamom-Tee

1. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften

Kardamom-Tee verringert die Freisetzung von Th1-Zytokin und erhöht die Freisetzung von Th2-Zytokin (1). Kardamom hilft, die Entzündungsmarker - COX-2, IL-6, TNF-a, NF-kB - zu reduzieren und produziert NO durch iNOS [2, 3, 4].

2. Es ist krampflösend

Die durch Kaliumionen induzierten Verengungen bei Bronchial-, Darm- und Herzproblemen werden durch Kardamom reduziert. Die krampflösende Eigenschaft hilft, Darmbeschwerden, Asthmasymptome zu reduzieren und den Blutdruck zu senken.

3. Hilft Angst zu reduzieren

Essentielle Vitamine für Frauen über 50

Die folgenden Dosen wurden in der wissenschaftlichen Forschung untersucht:

MIT DEM MUND:

  • Zum Aufbau von Fett in der Leber bei Menschen, die wenig oder keinen Alkohol trinken (nichtalkoholische Fettlebererkrankung oder NAFLD): 1 Gramm Kardamompulver dreimal täglich für 3 Monate.

al Zuhair, H., el Sayeh, B., Ameen, H. A. und al Shoora, H. Pharmakologische Untersuchungen von Kardamomöl bei Tieren. Pharmacol.Res 199634 (1-2): 79-82. Zusammenfassung anzeigen.

de Pradier E. Ein Versuch mit einer Mischung aus drei ätherischen Ölen zur Behandlung von postoperativer Übelkeit und Erbrechen. Internationales Journal für Aromatherapie 200616 (1): 15-20.

El Tahir KE, Shoeb H. und et al. Untersuchung einiger pharmakologischer Aktivitäten von flüchtigem Öl aus Kardamomsamen (Elettaria cardamomum). Saudi Pharmaceutical Journal (Saudi-Arabien) 19975: 96-102.

Elgayyar, M., Draughon, F.A., Golden, D.A. und Mount, J.R. Antimikrobielle Aktivität von ätherischen Ölen aus Pflanzen gegen ausgewählte pathogene und saprophytische Mikroorganismen. J Food Prot. 200164 (7): 1019 & ndash; 1024. Zusammenfassung anzeigen.

Gilani, A. H., Jabeen, Q., Khan, A. U. und Shah, A. J. Gut modulierende, blutdrucksenkende, harntreibende und beruhigende Aktivitäten von Kardamom. J Ethnopharmacol. 2-12-2008115 (3): 463-472. Zusammenfassung anzeigen.

Govindarajan, V. S., Narasimhan, S., Raghuveer, K. G. und Lewis, Y. S. Cardamom - Produktion, Technologie, Chemie und Qualität. Crit Rev Food Sci Nutr 198216 (3): 229 & ndash; 326. Zusammenfassung anzeigen.

Lawrence, H. A. und Palombo, E. A. Aktivität von ätherischen Ölen gegen Bacillus subtilis-Sporen. J Microbiol.Biotechnol. 200919 (12): 1590 & ndash; 1595. Zusammenfassung anzeigen.

Mahady, G. B., Pendland, S. L., Stoia, A., Hamill, F. A., Fabricant, D., Dietz, B. M. und Chadwick, L. R. In-vitro-Empfindlichkeit von Helicobacter pylori gegenüber Pflanzenextrakten, die traditionell zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen verwendet werden. Phytother.Res 200519 (11): 988 & ndash; 991. Zusammenfassung anzeigen.

Majdalawieh, A. F. und Carr, R. I. In-vitro-Untersuchung der möglichen immunmodulatorischen und krebsbekämpfenden Aktivitäten von schwarzem Pfeffer (Piper nigrum) und Kardamom (Elettaria cardamomum). J Med Food 201013 (2): 371 & ndash; 381. Zusammenfassung anzeigen.

Marongiu, B., Piras, A. und Porcedda, S. Vergleichende Analyse des Öls und des überkritischen CO2-Extrakts von Elettaria cardamomum (L.) Maton. J Agric.Food Chem. 10-6-200452 (20): 6278-6282. Zusammenfassung anzeigen.

Mobacken, H. und Fregert, S. Allergische Kontaktdermatitis durch Kardamom. Kontakt Dermatitis 19751 (3): 175-176. Zusammenfassung anzeigen.

Nair, S., Nagar, R. und Gupta, R. Antioxidative Phenole und Flavonoide in gängigen indischen Lebensmitteln. J Assoc Physicians India 199846 (8): 708 & ndash; 710. Zusammenfassung anzeigen.

Sekine, T., Sugano, M., Majid, A. und Fujii, Y. Antimykotische Wirkungen flüchtiger Verbindungen aus schwarzer Zira (Bunium persicum) und anderen Gewürzen und Kräutern. J Chem.Ecol. 200733 (11): 2123 & ndash; 2132. Zusammenfassung anzeigen.

Suneetha, W. J. und Krishnakantha, T. P. Kardamomextrakt als Inhibitor der Aggregation menschlicher Blutplättchen. Phytother.Res 200519 (5): 437 & ndash; 440. Zusammenfassung anzeigen.

Aghasi M., Koohdani F., Qorbani M. et al. Vorteilhafte Wirkungen von grünem Kardamom auf Serum-SIRT1, glykämische Indizes und Triglyceridspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus: eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte klinische Studie. J Sci Food Agric. 201999 (8): 3933 & ndash; 3940. Zusammenfassung anzeigen.

Azimi P., Ghiasvand R. Feizi A., Hariri M., Abbasi B. Auswirkungen des Konsums von Zimt, Kardamom, Safran und Ingwer auf Marker der Blutzuckerkontrolle, des Lipidprofils, des oxidativen Stresses und der Entzündung bei Typ-2-Diabetes. Rev Diabet Stud. 2014 Herbst-Winter11 (3-4): 258-66. Zusammenfassung anzeigen.

Azimi P., Ghiasvand R., Feizi A. et al. Einfluss des Konsums von Zimt, Kardamom, Safran und Ingwer auf den Blutdruck und einen Marker für die Endothelfunktion bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus: Eine randomisierte kontrollierte klinische Studie. Blutpresse. 201625 (3): 133 & ndash; 40. Zusammenfassung anzeigen.

Bhaswant M., Poudyal H., Mathai ML, et al. Grüner und schwarzer Kardamom in einem diätinduzierten Rattenmodell des metabolischen Syndroms. Nutrients 20157 (9): 7691 & ndash; 707. Zusammenfassung anzeigen.

Daneshi-Maskooni M., Keshavarz SA, Qorbani M. et al. Die Supplementation mit grünem Kardamom verbessert das Serumirisin, die Glukoseindizes und die Lipidprofile bei Patienten mit übergewichtiger oder fettleibiger nichtalkoholischer Fettlebererkrankung: eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie. BMC Complement Altern Med. 201919 (1): 59. Zusammenfassung anzeigen.

Ding MH, Zhang H., Li Y. [Eine randomisierte kontrollierte Studie zur Moxibustion von Erwärmungsnadeln zur Behandlung von Knie-Arthrose]. Zhongguo Zhen Jiu 200929 (8): 603-7. Zusammenfassung anzeigen.

Elektronischer Code of Federal Regulations. Titel 21. Teil 182 - Stoffe, die allgemein als sicher anerkannt sind. Verfügbar unter: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ferrara P., Bersani I., Bottaro G. et al. Kardamomaufnahme als mögliche Ursache für Hämaturie. Ind J Pediatr 201178 (10): 1296. Zusammenfassung anzeigen.

Hunt R., Dienemann J., Norton H. J., et al. Aromatherapie zur Behandlung von postoperativer Übelkeit: eine randomisierte Studie. Anesth Analg 2013117 (3): 597 & ndash; 604. Zusammenfassung anzeigen.

Qiblawi S., Al-Hazimi A., Al-Mogbel M. et al. Chemopräventive Wirkungen von Kardamom (Elettaria cardamomum L) auf die chemisch induzierte Hautkarzinogenese bei Schweizer Albinomäusen. J Med Food 201215 (6): 576 & ndash; 80. Zusammenfassung anzeigen.

Rahman MM, Alam MN, Ulla A. et al. Die Ergänzung mit Kardamompulver beugt Fettleibigkeit vor, verbessert die Glukoseintoleranz, Entzündung und den oxidativen Stress in der Leber von durch kohlenhydratreiche, fettreiche Ernährung induzierten fettleibigen Ratten. Lipide in Gesundheit und Krankheit 201716: 151. Zusammenfassung anzeigen.

Ravindran PN, Madhusoodanan KJ (Hrsg.). Kardamom: Die Gattung Ellettaria. New York: Taylor und Francis, 2002.

Shekarchizadeh-Esfahani P., Arab A., Ghaedi E., Hadi A., Jalili C. Auswirkungen der Kardamom-Supplementierung auf das Lipidprofil: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse randomisierter kontrollierter klinischer Studien. Phytother Res. 202034 (3): 475 & ndash; 485. Zusammenfassung anzeigen.

Thornton SL, Darracq M., Lo J. et al. Einnahme von Rizinussamen: Erfahrung eines landesweiten Giftkontrollsystems. Clin Toxicol (Phila) 201452 (4): 265 & ndash; 8. Zusammenfassung anzeigen.

Verma SK, Jain V, Katewa SS. Blutdrucksenkung, Fibrinolyse verbessernde und antioxidative Aktivitäten von Kardamom (Elettaria cardamomum). Ind J Biochem Biophys 200946 (6): 503 & ndash; 6. Zusammenfassung anzeigen.


Grüne Pfefferkörner

Eines der einzigartigen Dinge des thailändischen Essens ist sein würziger Geschmack. Es bedeutet, dass die Küchen alle Arten von scharfem Zeug verwenden, das sie finden könnten, wie die grünen Pfefferkörner. Während die meisten asiatischen Küchen entweder weiße oder schwarze Paprikaschoten verwenden, fügen thailändische Lebensmittel ihrer Küche auch grüne Pfefferkörner hinzu. Die grünen Pfefferkörner haben eine weichere Textur und sind weniger scharf, aber es ist nichts, was Ihre Zunge lieben wird, wenn Sie kein scharfes Essen mögen, aber wenn es um die gesundheitlichen Vorteile von Pfefferkörnern geht, sind auch die grünen eine ausgezeichnete Quelle.

Das Beste an asiatischen Paprikaschoten sind die Piperinverbindungen, die dazu beitragen können, die Aufnahme bestimmter Vitamine wie Vitamin B-Komplex und Beta-Carotin zu optimieren. Darüber hinaus ist es auch eine großartige Quelle für einige Antioxidantien wie Polyphenol und Carotine.

Wie oben erwähnt, gibt es viele Länder in Asien, in denen Kräuterpflanzen in freier Wildbahn leicht wachsen können. Nicht nur thailändische Kräuter und Gewürze, es gibt auch viele indonesische Kräuter und die gesundheitlichen Vorteile, die viele Ähnlichkeiten aufweisen, da sich diese beiden Länder tatsächlich in denselben Regionen mit demselben Klima befinden und dieselben Kräuterpflanzen anbauen.


Schau das Video: Kardamom und seine gesundheitlichen Vorteile