Sind dekorative Süßkartoffeln essbar - sollten Sie dekorative Süßkartoffeln essen?

Sind dekorative Süßkartoffeln essbar - sollten Sie dekorative Süßkartoffeln essen?

Von: Amy Grant

Im Laufe des letzten Jahrzehnts sind dekorative Süßkartoffeln in vielen hängenden Körben oder dekorativen Behältern fast zu einem festen Bestandteil geworden. Wie bei vielen guten Dingen geht die Pflanzenzeit zu Ende und wird ausnahmslos aus dem Behälter gerissen, um in den Kompost geworfen zu werden. Aber warte, was ist mit den dekorativen Süßkartoffelknollen? Können Sie dekorative Süßkartoffeln essen?

Sind dekorative Süßkartoffeln essbar?

Ja, dekorative Süßkartoffeln sind essbar! Zier-Süßkartoffelknollen sind in der Tat Süßkartoffeln (Ipomoea batatas). Das heißt, dekorative Süßkartoffelknollen werden wegen ihres schönen Chartreuse-, Purpur- oder bunten nachlaufenden Laubes gepflanzt, das als perfekter Kontrapunkt zum Ausgleich der jährlichen Blüten dient.

Was das Essen von Zier-Süßkartoffeln bedeutet, ist, dass Sie zwar Zier-Süßkartoffeln essen können, diese aber nicht unbedingt die leckersten Süßkartoffeln sind und in der Tat viel bitterer. Es kann eine schwere Hand auf den braunen Zucker und die Butter erfordern, um sie schmackhaft zu machen. Vielleicht möchten Sie auch noch einmal darüber nachdenken, dekorative Süßkartoffeln zu essen, wenn diese mit Pestiziden besprüht wurden, die nicht für die Verwendung auf Gemüse geeignet sind.

Wenn also der Herbst kommt und es Zeit ist, den Garten aufzuräumen, werfen Sie nicht nur die dekorativen Kartoffelreben weg. Es gibt zwei bessere Möglichkeiten. Sie können entweder versuchen, die dekorativen Süßkartoffeln zu essen, oder sie ausgraben und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und sie dann im Frühjahr verwenden, um neue dekorative Kartoffelreben zu vermehren.

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Sind dekorative Süßkartoffelreben giftig?

Süßkartoffelreben (entweder lila oder hellgrün) sind möglicherweise giftig abhängig davon, wie viel von der Pflanze gegessen wird. Die Samen sind die meisten giftig wenn gekaut und geschluckt. Die Samen enthalten halluzinogene Verbindungen wie LSD und können daher eine Vielzahl von neurologischen Symptomen verursachen.

Sind Süßkartoffelblätter auch giftig? Kartoffelblätter sind giftig aber du kannst essen Süßkartoffelblätter. Der junge Blätter und Weinspitzen von Süßkartoffelblätter werden häufig als Gemüse konsumiert. Süßkartoffelblätter und Triebe sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C und B2 (Riboflavin) und laut Untersuchungen von A.

Können Sie hier Süßkartoffeln von Zierreben essen?

Zier-Süßkartoffel (Ipomoea batatas), der hauptsächlich wegen seines Purpurs, Chartreuse oder bunten Laubes angebaut wird, ist eine wahre Süßkartoffel. Als solche sind die Knollen, die es bildet, essbar. Wenn Sie mag den Geschmack der Knollen nicht, Sie können Probieren Sie die Blätter aus - sie sind auch essbar!

Blühen dekorative Süßkartoffelreben?

Essbar Süßkartoffelreben und einige dekorativ Sorten blühen mit Blumen, die in ihrer Form wie Winde aussehen, aber einige dekorative Süßkartoffelreben tun nicht Blume, laut Missouri Botanical Garden.


Schritt 1

Start Slips von reifen Süßkartoffeln

Süßkartoffeln werden nicht wie die meisten anderen Gemüsesorten aus Samen hergestellt, sondern aus Ausrutschern. Slips sind Triebe, die aus einer reifen Süßkartoffel gezogen werden. Legen Sie jeden Abschnitt in ein Glas oder Glas Wasser, wobei die Hälfte der Kartoffel unter und die Hälfte über dem Wasser liegt. Verwenden Sie Zahnstocher, um die Kartoffel an Ort und Stelle zu halten

Süßkartoffelsprossen in Wasser und rutscht zum Pflanzen

Die Slips brauchen Wärme, also legen Sie sie auf eine Fensterbank oder auf einen Heizkörper. In wenigen Wochen werden Ihre Kartoffeln oben mit Blattsprossen und unten mit Wurzeln bedeckt sein.

Starten Sie die Slips

Süßkartoffeln werden nicht wie die meisten anderen Gemüsesorten aus Samen hergestellt, sondern aus Ausrutschern. Slips sind Triebe, die aus einer reifen Süßkartoffel gezogen werden. Sie können Belege aus einem Versandhandel oder einem Internetkatalog bestellen oder Belege aus einer Süßkartoffel, die Sie im Geschäft gekauft haben, oder einem aus Ihrem Garten starten. Wenn Sie eine Kartoffel im Geschäft kaufen, stellen Sie sicher, dass Sie herausfinden, ob Sie einen Busch- oder einen Rebsorte erhalten.

Um Ihre Ausrutscher zu beginnen, benötigen Sie mehrere gesunde, saubere Süßkartoffeln. Jede Süßkartoffel kann bis zu 50 Slip Sprossen produzieren. Um Sprossen zu erzeugen, waschen Sie Ihre Kartoffeln sorgfältig und schneiden Sie sie entweder in zwei Hälften oder in große Abschnitte. Legen Sie jeden Abschnitt in ein Glas oder Glas Wasser, wobei die Hälfte der Kartoffel unter und die Hälfte über dem Wasser liegt. Verwenden Sie Zahnstocher, um die Kartoffel an Ort und Stelle zu halten (Bild 1).

Die Slips brauchen Wärme, also legen Sie sie auf eine Fensterbank oder auf einen Heizkörper. In wenigen Wochen werden Ihre Kartoffeln oben mit Blattsprossen und unten mit Wurzeln bedeckt sein (Bild 2).


Bauen Sie Ihre eigenen Süßkartoffelreben an

Bauen Sie Ihre eigenen Süßkartoffelreben an!

Frage: F. Ich habe kürzlich eine dekorative Süßkartoffelrebe herausgezogen, als ich meine Pflanzgefäße für die Saison ausräumte und fand ENORM Knollen unter der Erde. Ich verstehe, dass es nicht die leckersten Arten von Süßkartoffeln sind, aber ich möchte sie aufbewahren, um sie im Frühjahr wieder zu pflanzen. Was ist der beste Weg, um sie für den Winter aufzubewahren? Und sollte ich sie im Frühjahr auseinander schneiden und die Stücke in meinen Pflanzgefäßen vergraben?

---- Süßigkeiten in Port Murray, NJ, "in der Nähe der Delaware Water Gap"

EIN. Ein starkes Nein zum Auseinanderschneiden für Pflanzteile. Das IS die Ratschläge, die üblicherweise für "normale Kartoffeln" gegeben werden, wie das butter-leckere "Yukon Gold" und andere Gourmet-Sorten, aber:

1) Ich pflanze meine Pflanzkartoffeln ganz. Ich finde, dass das Schneiden in Stücke die Fäulnisgefahr erheblich erhöht, insbesondere in den kalten, feuchten Böden des Frühlings. Und

2) Süßkartoffeln sind nicht gerade aus der Ferne im Zusammenhang mit normalen Kartoffeln, und ihre Vermehrung ist sehr unterschiedlich - und soweit ich weiß, ziemlich einzigartig im Wort der essbaren Pflanzen. (Seltsam, aber wahr: Süßkartoffeln sind eigentlich mit Winde verbunden.)

Mein riesiges "Pflanzenbuch" (eine Version eines armen Mannes von Hortus, und ich bin ein armer Mann) erklärt, dass die Gattung "Ipomea"ist eine Familie von rund 300 verschiedenen Reben aus überwiegend tropischen Teilen der Welt. Zu den Mitgliedern zählen die bekannte Winde (so genannt, weil sich die Blüten früh am Tag öffnen), die duftende Cousine Moon Flower (deren Blüten sich abends öffnen) ) und die Süßkartoffel - die selbst eine Art Weinstock ist, aber immer auf dem Boden liegen bleibt, was Winde auch tun würde, wenn Sie ihnen nichts zum Klettern geben würden.

Die dekorativen Süßkartoffelreben, die im Laufe der Jahre in Pflanzgefäßen und Hängekörben so beliebt wurden, sind nur eine spezielle Sorte von Süßkartoffeln - eine, die dazu veranlasst zu sein scheint, verrückt aussehende Knollen im Boden zu züchten. Meine öffentliche Radiosendung hat eine bekommen Tonne von E-Mails und Telefonanrufen von Leuten, die die seltsam gefärbten Schätze finden, wenn sie am Ende der Saison ihre Pflanzgefäße ausräumen - meistens mit der Frage, ob diese Dinge sicher zu essen sind.

Was sie sind, schmecken sie einfach nicht gut. Das Ja wirklich Seltsamer Teil ist, dass viele Menschen, die versuchen, "normale" Süßkartoffeln anzubauen, entweder über Versagen oder Knollen von der Größe eines Marmors berichten, während diese Zierreben immer scheinen eine riesige Ernte zu liefern. Ich frage mich, ob wir nicht regelmäßig Süßkartoffeln in hängenden Körben anbauen sollten!

(Ich meine es hier wirklich ernst - die Blätter von hängend Pflanzen können viel mehr Sonnenenergie sammeln als die Blätter einer erdgebundenen Rebe, weil sie sich nicht übereinander stapeln.)

Wie auch immer-können sie baut neue Reben aus den diesjährigen Knollen an?

Ich vermute, die Antwort lautet ja. Sie sind seltsam geformt und gefärbt, aber sie sind immer noch Süßkartoffeln, daher sollte ihre Vermehrung gleich sein. Aber zuerst kommt die richtige Vorbereitung für die Winterlagerung. Experten empfehlen, frisch geerntete Süßkartoffeln zu „heilen“ - ein mystisches Unterfangen, bei dem sie in den 90er Jahren eine Woche lang Hitze und Feuchtigkeit ausgesetzt sind. Dann Sie gehen an einen kühlen, trockenen Ort.

Was wirklich tückisch klingt, also werde ich vorschlagen, dass sie nur die Hälfte ihrer Ernte "heilt", nur die andere Hälfte lagert und dann sieht, welche im Frühling besser "ausrutschen".

"Ausrutschen" ist, wenn Sie kleine Babypflanzen aus einer ganzen Süßkartoffel züchten. Jetzt du können Begraben Sie ganze Süßkartoffeln nur sehr flach, wenn Sie möchten, aber viele Gärtner ziehen es vor, Slips aus den Knollen zu ziehen und dann die Slips zu pflanzen. Es ist einfach, macht Spaß und ist eine der besten Gartenaktivitäten für Kinder. Jetzt: Alle Mitglieder dieser Pflanzenfamilie sind sehr frostempfindlich, daher möchten Sie Ihre Knollen (oder das Pflanzen ganzer Knollen) erst etwa zwei Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin im Frühjahr „ausrutschen“ lassen.

… Zu diesem Zeitpunkt steckten die meisten Menschen ein Ende einer ganzen Knolle mit Zahnstochern in ein Wasserglas, um zu verhindern, dass sie hineinfällt.

Aber ich bin nicht Stellen Sie sicher, dass diese Methode die besten Ausrutscher erzeugt. Die Profis sagen, sie sollen die Knolle etwa zur Hälfte bis zu drei Vierteln in einem Sandbehälter vergraben und den Sand feucht halten. Die grünen "Ausrutscher" sprießen von den Seiten und der Oberseite der Knolle. Wenn sie ungefähr sechs Zoll hoch sind, pflücken Sie sie vorsichtig ab und pflanzen Sie sie in sehr lockeren, reichen, nicht kühlen Boden - oder im Fall unseres Zuhörers in einen hängenden Korb oder Behälter.

Das Schöne daran, sich nur für das Dekorative zu interessieren Ranke ist, dass es hundert Tage dauert, um Knollen von anständiger Größe aus "normalen" Süßkartoffeln zu erhalten, die in einem Gartenbett gepflanzt sind - und das ist in einer Jahreszeit mit einem warmen Frühling und Sommer. Aber die Reben "rutschen sofort in Sicht"!


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