Spinatsalat, ein Rezept für die Feiertage!

Spinatsalat, ein Rezept für die Feiertage!

Baby-Spinatsalat, kleine Dinkel-Tahini-Sauce.

Anlässlich der Feiertage sind Sie alle, wir sind alle damit beschäftigt, ein gutes Urlaubsrezept zu suchen. Es ist legitim, der Wunsch, ungewöhnliche Rezepte zu kochen, Rezepte für diesen Anlass, überzeugt uns! Viele von Ihnen abonnieren wichtige Rezeptseiten, die Ihnen eine Reihe appetitlicher Rezepte anbieten.

Auf unserer Website haben wir ein wenig Originalität. Wir wissen, dass Sie gerne Ihren Garten pflegen und die Rezepte, die wir Ihnen anbieten, nach den saisonalen Ernten durchdacht und in diesem Sinne hergestellt werden.

Dieses festliche Rezept kann als Vorspeise oder als erfrischender Salat für ein Buffet oder zwischen Birne und Käse serviert werden!

Auf geht's !

Rezepttyp:

• Vorspeise oder Beilage.

Personenzahl :

• Rezept für 4 Pers.

Vorbereitungszeit :

• 15 Minuten.

Kochzeit :

• 20 Minuten.

Ruhezeit :

• 12 bis 24 Stunden (buchstabiert)

Zutaten für den Baby-Spinatsalat:

• Kleiner Dinkel: 150 g
• Tahini: 2 EL
• Spinatsprosse: 150 g
• Ziegenmist: 100 g (1 klein)
• Geröstete Sesamkörner: 1 EL g
• Zitrone: 1
• Honig: 1 TL
• Olivenöl: 3 EL
• 1 EL Paprika
• Pfeffer aus der Mühle
• Salz

Für das Rezept benötigte Utensilien:

• 1 Salatschüssel
• 1 große Auflaufform
• 1 Sieb
• 1 Zitronenpresse
• 1 Gemüsemesser
• 1 Schneidebrett

Spinatblattsalat zubereiten:

Dinkel kochen:

Einige Dinkelmarken bieten Dinkel an, der schneller als das unten beschriebene Verfahren kocht.

• 300 ml Wasser in der Bratpfanne zum Kochen bringen.

• Die 150 g Dinkel 12 Stunden lang in doppelt so viel kaltem Wasser einweichen.
• Entfernen Sie alle Rückstände, die an die Oberfläche gelangt sind, und spülen Sie den Dinkel gründlich aus.
• Kochen Sie den Dinkel bei schwacher Hitze in dem 1,5-fachen seines Wasservolumens.
• Sobald es kocht, 25 Minuten zählen und dann die Heizung ausschalten.
• Setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang anschwellen.
• Je länger die Bohnen sitzen, desto mehr quellen sie auf und werden leichter.
• Wenn Wasser übrig bleibt, erhitzen Sie es bei schwacher Hitze ohne Deckel, bis das gesamte Wasser verdunstet ist.
• Olivenöl abtropfen lassen, hinzufügen und abkühlen lassen

Zubereitung der Tahini-Sauce:

• Kombinieren Sie Tahini, Zitronensaft, Paprika, Honig, Salz, Pfeffer und etwas Wasser.

Zusammenstellung des Spinatblattsalats:

In einer Salatschüssel…
• Legen Sie die Spinatblätter
• Fügen Sie den Dinkel hinzu,
• Fügen Sie die Tahini-Sauce hinzu
• Gut mischen, damit die Sauce den Spinat und den Dinkel überzieht.
• Schneiden Sie die Ziege in kleine Stücke.
• Hinzufügen und mischen.

Baby-Spinat-Salat ist servierfertig… Zum Beispiel in kleinen Zahlen!

Weinpaarung für den Spinatblattsalat:

Dinkel, Sesam, Tahini ... Ein Rezept, alles aus Getreide, dessen Komplexität des Geschmacks einen relativ neutralen Wein erfordert, bei dem eine leichte Säure wirklich etwas hinzufügt.

Rotwein ?
Ein Beaujolais-Wein, a Feurie, Domaine METRAT ET FILS - La Roilette 1998: 5 bis 8 Euro

Weißwein ?
EIN Muscadet sur lie : Nicolas Suteau - 2015: zwischen 5 und 7 Euro.

Prost, in Maßen und guten Appetit!

Ein Rezept von Laetitia Vasseur, Kulinarische Fotografie und Rezeptersteller - cdubeau.com und vorgeschlagen von Charlies Gesellschaft, ein Tapas-Catering-Service in Lille und Umgebung!


15 Rezepte für eine After-Party-Entgiftung

Die Feierlichkeiten zum Jahresende stehen für große Tische, reichhaltige und aufwändige Mahlzeiten sowie kleine süße Leckereien, die zu allen Gelegenheiten genossen werden können. Pralinen, Kekse, Foie Gras, Aperitifkekse, Alkohol. Es gibt keinen Mangel an Vergnügen, zum Leidwesen unseres Magens und unserer Leber, die, während dieser Zeit sehr gestresst, müde werden können. So für nach den Ferien in Form kommen, wir ziehen eine an hausgemachte Entgiftung ! Kohl, Lauch, Rüben, schwarzer Rettich, Zitrusfrüchte, Avocado, Ananas, Ingwer und Kurkuma stehen in vorzugsweise rohen Zubereitungen im Rampenlicht, um alle Vorteile zu erhalten. Entdecken Sie schnell unsere Auswahl an Rezepten, um das neue Jahr leicht und gesund zu beginnen!


Bevor du anfängst.

Der ewige Salat begleitet mit Freude ein Maximum unserer Gerichte. Es gibt eine Saison für Salate. Es muss von einer guten Sauce begleitet werden!

Herzliche Glückwünsche! Dieses Rezept ist in der Saison!

Zutaten

  • 1 schöner Salat Ihrer Wahl je nach Jahreszeit: Kopfsalat, Batavia, Romaine, Chicorée und Escarole, Locken, Brunnenkresse, Lammsalat, Löwenzahn, Portulak, Rucola.

  • Klassische Dressingsauce
  • 2 kleine weiße Zwiebeln oder 1 Knoblauchzehe
  • Feine Kräuter, Estragon.
  • Utensilien


    • 125 g Babyspinat
    • 1 Log Ziegenkäse
    • ½ Baguette
    • 1 C. Teelöffel Kräuter aus der Provence
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 C. Teelöffel Salz
    • 1 Umdrehung der Pfeffermühle
    • 2 EL. Olivenöl
    • 1 C. Rotweinessig
    • 1 Orange
    • 1 C. Teelöffel Honig

    Das Baguette in Keile schneiden, den Toast mit der Mischung aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern bestreichen ... siehe Rezept samtig, Knoblauchcrouton. Schneiden Sie den Stamm in Scheiben.

    Machen Sie die Vinaigrette, beginnen Sie mit dem Löffel Honig, dann dem Essig und dem Orangensaft. Olivenöl einrühren und würzen.

    Legen Sie das in Scheiben geschnittene Ziegenkäseprotokoll in Backpapier wieder in den Kühlschrank. Legen Sie die mit Knoblauch marinierten Baguettekeile bei Raumtemperatur in einen luftdichten Behälter. Vinaigrette zum Kühlen.

    Am großen Tag den Toast auf eine Auflaufform legen und eine Scheibe Ziegenkäse darauf legen, 3 Minuten im Grillmodus backen. Die Spinatblätter mit dem Dressing würzen.

    Legen Sie die Spinatblätter und den Toast auf einen flachen Teller.

    Tipps

    Für diesen Spinat-Baby-Salat mit warmem Ziegenkäse-Toast und Orangen-Vinaigrette-Rezept können Sie 5 Minuten vorbereiten. Um mehr über die Lebensmittel in diesem Salatrezept zu erfahren, lesen Sie hier unseren Food Guide.

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    Härten Sie die Eier 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser aus und kühlen Sie sie dann in kaltem Wasser ab.

    Entfernen Sie die Stängel von den Spinatblättern. Spülen Sie die Blätter unter fließendem Wasser ab, ohne sie einzuweichen.

    Geben Sie eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel und fügen Sie den Senf und das Eigelb hinzu.

    Emulgieren Sie die Sauce, indem Sie das Öl wie bei Mayonnaise nach und nach einfüllen und dann beiseite stellen.

    Die Rüben schälen und von Hand reiben. Fügen Sie den geschälten und gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

    Die hart gekochten Eier zerdrücken, den Spinat auf Tellern anrichten und die rohen Rote Beete in die Mitte legen.

    Mit hart gekochtem Ei und gehackter Petersilie bestreuen. Mit der Senfvinaigrette servieren.

    Jeder Gast wird im letzten Moment mischen, um die Farbe jeder Zutat beizubehalten.

    Sie können diesen Eintrag mit Rollmops begleiten.


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